Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gaya kepemimpinan, budaya organisasi dan kinerja karyawan. Mengetahui pengaruh gaya kepemimpinan terhadap kinerja karyawan, pengaruh budaya organisasi terhadap kinerja karyawan, serta untuk mengetahui pengaruh gaya kepemimpinan dan budaya organisasi terhadap kinerja karyawan pada Restoran Shabu Hachi Veteran. Metode penelitian yang digunakan adalah kuantitatif asosiatif. Adapun populasi dan sampel dalam penelitian ini sebanyak 50 responden.

Pengolahan data menggunakan uji statistik data Uji Validitas, Uji Realibiltas, lalu beberapa uji asumsi klasik berupa Uji normalitas, Uji Heteroskedastisitas, Uji Multikolearinitas, Uji Auto Korelasi, Uji Korelasi Product Moment, Uji Regresi Linear Berganda, Uji Koefisien Determinasi, Uji t, dan Uji f. Pengaruh gaya kepemimpinan terhadap kinerja karyawan sebesar 0,460 berarti terdapat korelasi yang bersifat kuat berdasarkan tingkat kriteria pengambilan keputusan. Korelasi budaya organisasi terhadap kinerja karyawan sebesar 0,587 berarti terdapat korelasi yang bersifat kuat berdasarkan tingkat kriteria pengambilan keputusan.